เคซีจี คอร์ปอเรชั่น หรือ KCG จับมือ กรุงเทพมหานคร เปิดตัวโครงการ “จุดไฟปรุงฝัน ปีที่ 2” อย่างเป็นทางการ ต่อยอดความสำเร็จจากปีที่ผ่านมา โครงการนี้มุ่งเน้นการเสริมศักยภาพผู้ประกอบการรายย่อยในแวดวงอาหารและเบเกอรี่ ให้พร้อมรับมือกับความท้าทายในยุคโมเดิร์นไลฟ์สไตล์ และร่วมกันขับเคลื่อนสังคมสู่ความยั่งยืน
ธวัช ธีระนุสรณ์กิจ รองกรรมการผู้อำนวยการอาวุโส บริษัท เคซีจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) หรือ KCG กล่าวว่า โครงการนี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของ KCG ในการดำเนินธุรกิจอย่างมีความรับผิดชอบต่อสังคม โดยเฉพาะในมิติของการพัฒนาศักยภาพผู้คน ให้สามารถต่อยอดธุรกิจและสร้างงานสู่ชุมชนได้อย่างยั่งยืน
“KCG เราเล็งเห็นถึงการเติบโตของตลาดอาหารและเบเกอรี่ โดยเฉพาะกลุ่มผลิตภัณฑ์นม เนย ชีส และเบเกอรี่ ซึ่งเป็นธุรกิจหลักของเรา” ธวัช กล่าว “โครงการ ‘จุดไฟปรุงฝัน’ จึงเป็นอีกหนึ่งความตั้งใจที่เราอยากจะพัฒนาทักษะและขีดความสามารถในการแข่งขัน ให้ผู้ประกอบการรายย่อยเติบโตได้อย่างยั่งยืน”
โครงการ “จุดไฟปรุงฝัน ปีที่ 2” เป็นเวิร์กช็อปเข้มข้นที่ KCG ร่วมมือกับกรุงเทพมหานครจัดขึ้น โดยมีเป้าหมายเพื่อติดอาวุธความรู้ให้ผู้ประกอบการรายย่อย สามารถสร้างความสำเร็จในธุรกิจอาหารได้ครอบคลุม 3 มิติ ได้แก่
- มิติอาหาร: เสริมทักษะการสร้างสรรค์เมนูระดับมืออาชีพจากเซเลบริตี้เชฟของ KCG อาทิ เชฟวิลแมน ลีออง, เชฟบิ๊บ ชัชชญา รักตะกนิษฐ, เชฟเมย์ พัทธนันท์ ธงทอง, เชฟต่อ พสิษฐ์ เลิศธนาภรสิทธิ์, เชฟอู๊ด นรเศรษฐ จันทร์ผ่องแสง, เชฟไก่ จุฑารัตน์ โพธิ์ชนะพันธ์ และเชฟเซ้นส์ วาทิศ สนิทวรรณะ
- มิติธุรกิจ: เรียนรู้การสร้างแบรนด์และการใช้กลยุทธ์ทางการตลาดจากผู้ทรงคุณวุฒิ คุณบุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ อดีตผู้บริหารด้านการตลาดบริษัท Food Passion และผู้ก่อตั้ง บริษัท ปีติ พีอาร์ จำกัด, คุณชาญวิทย์ กิ่งเทียน และ คุณสมาธิญา แซ่ตั้ง ผู้ก่อตั้ง Pa-D Digital
- มิติการเงิน: เสริมความแข็งแกร่งด้านการเงินเพื่อต่อยอดธุรกิจกับธนาคารไทยพาณิชย์ จำกัด (มหาชน)
รายละเอียดโครงการ “จุดไฟปรุงฝัน ปีที่ 2”
- ระยะเวลาโครงการ: 28 กุมภาพันธ์ 2568 – 5 เมษายน 2568
- การรับสมัคร: เปิดรับสมัครและคัดเลือกผู้เข้าร่วมโครงการในเดือนมกราคม 2568 โดยโรงเรียนฝึกอาชีพกรุงเทพมหานคร
- การเรียนการสอน: จัดขึ้นเป็นเวลา 6 สัปดาห์ (สัปดาห์ละ 6 ชั่วโมง รวม 36 ชั่วโมง) ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ – เมษายน 2568 โดยผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายสาขาในอุตสาหกรรม
สิ่งที่ผู้เข้าร่วมอบรมจะได้รับ:
- เทคนิคการทำอาหารเพื่อพัฒนาสินค้าให้มีเอกลักษณ์โดดเด่น และสร้างสรรค์เมนูประจำร้าน
- แนวทางการทำตลาดและสร้างแบรนด์สำหรับธุรกิจขนาดเล็ก เพื่อเพิ่มยอดผู้ติดตามและเติบโตในช่องทางออนไลน์
- การวางแผนบริหารการเงินและผลกำไรของร้านอาหาร
- โอกาสในการสร้างเครือข่ายกับผู้ประกอบการร้านอาหาร และซัพพลายเออร์ในกลุ่มธุรกิจอาหารและเบเกอรี่
“KCG มุ่งมั่นที่จะขับเคลื่อนธุรกิจควบคู่ไปกับการพัฒนาสังคม โดยให้การสนับสนุนผู้ประกอบการรายย่อย และส่งเสริมอุตสาหกรรมอาหารให้เติบโตอย่างยั่งยืน” ธวัช กล่าว “โครงการ ‘จุดไฟปรุงฝัน’ จะยังคงเดินหน้าต่อไป เพื่อสร้างโอกาสให้ธุรกิจอาหารรายย่อยได้ก้าวไกล และยืนหยัดในตลาดได้อย่างมั่นคง เพราะสังคมที่ยั่งยืนเริ่มต้นจากรากฐานที่แข็งแกร่ง”
