ชไนเดอร์ อิเล็คทริค ชี้ 3 เทรนด์พลิกโฉมอุตสาหกรรม CPG สู่ความยั่งยืนและผลกำไรที่ยั่งยืน

ในบริบทของอุตสาหกรรมการผลิตโดยรวม การมุ่งเน้นไปที่การลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ยังคงเป็นประเด็นสำคัญอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม สำหรับภาคธุรกิจสินค้าอุปโภคบริโภค (CPG) แนวโน้มที่โดดเด่นในปัจจุบันคือการให้ความสำคัญกับการเพิ่มพูนผลกำไรและผลตอบแทนที่มอบให้กับผู้ถือหุ้นเป็นลำดับต้น ภายใต้แรงกดดันที่เพิ่มขึ้นจากนักลงทุน ทำให้หลายองค์กรอาจลดทอนความสำคัญของการลงทุนในด้านความยั่งยืนลง ซึ่งอาจนำไปสู่ความเข้าใจผิดว่าธุรกิจต้องเลือกระหว่าง “ความยั่งยืน” และ “ผลกำไร” เพียงอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น

ทว่า ในความเป็นจริงแล้ว แนวคิดทั้งสองประการนี้มิได้ขัดแย้งกัน หากแต่สามารถบูรณาการและดำเนินไปควบคู่กันได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยมีปัจจัยสำคัญ 3 ประการที่จะเป็นตัวขับเคลื่อนให้ธุรกิจ CPG สามารถบรรลุเป้าหมายทั้งด้านผลกำไรและความยั่งยืนไปพร้อมกัน ได้แก่ การเปลี่ยนผ่านสู่การใช้พลังงานไฟฟ้า (Electrification) การปฏิรูปกระบวนการทำงานด้วยเทคโนโลยีดิจิทัล (Digital Transformation) และการนำหลักการเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circularity) มาประยุกต์ใช้ ซึ่งแต่ละปัจจัยล้วนส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อทั้งความยั่งยืนขององค์กรและความสามารถในการสร้างผลกำไรในระยะยาว

1. พลังงานไฟฟ้า: ขุมพลังแห่งอนาคตของการผลิตที่ยั่งยืน

การเปลี่ยนผ่านไปสู่การใช้พลังงานสะอาดถือเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในยุคปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม สำหรับกระบวนการผลิตอาหารที่ต้องใช้พลังงานในปริมาณมาก เช่น การต้มและการอบ การเปลี่ยนจากแหล่งพลังงานหลักอย่างก๊าซธรรมชาติมาเป็นพลังงานไฟฟ้าอาจยังคงเป็นประเด็นที่ต้องพิจารณาอย่างรอบด้านและอาจมีความซับซ้อนในบางบริบท

บริษัทลูกค้าของชไนเดอร์ อิเล็คทริครายหนึ่ง ซึ่งกำลังอยู่ในกระบวนการเปลี่ยนเตาอบที่ใช้ก๊าซมาเป็นเตาอบไฟฟ้า ได้ตระหนักถึงปัจจัยหลายประการที่ต้องนำมาพิจารณาอย่างละเอียดถี่ถ้วนในการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว ซึ่งรวมถึง:

• ความสามารถของระบบจ่ายไฟฟ้าภายในองค์กร: การประเมินว่าระบบไฟฟ้าที่มีอยู่ในปัจจุบันจะสามารถรองรับปริมาณการใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้นจากการเปลี่ยนมาใช้เตาอบไฟฟ้าได้หรือไม่ รวมถึงหากจำเป็นต้องมีการอัปเกรดระบบ จะสามารถบูรณาการเข้ากับอุปกรณ์ที่มีอยู่เดิมซึ่งอาจมีอายุการใช้งานมานานแล้วได้หรือไม่
• ผลกระทบต่อกระบวนการผลิตและคุณภาพผลิตภัณฑ์: การพิจารณาว่าการเปลี่ยนมาใช้พลังงานไฟฟ้าจะส่งผลกระทบต่อขั้นตอนการผลิตที่มีอยู่เดิมอย่างไร และจะมีการปรับเปลี่ยนกระบวนการเพื่อให้สอดคล้องกับการใช้พลังงานไฟฟ้าหรือไม่ นอกจากนี้ ยังต้องประเมินถึงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อคุณภาพ รสชาติ หรือลักษณะอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

เพื่อให้การเปลี่ยนผ่านสู่การใช้พลังงานไฟฟ้าเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพและลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น ธุรกิจในกลุ่ม CPG จำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยการดำเนินการตรวจสอบระบบไฟฟ้าที่มีอยู่ภายในองค์กรอย่างละเอียด เพื่อระบุจุดที่อาจเป็นปัญหาหรือข้อจำกัด นอกจากนี้ การพิจารณาทางเลือกเพิ่มเติม เช่น การติดตั้งโรงไฟฟ้าขนาดเล็ก (Microgrids) ภายในพื้นที่ของตนเอง หรือการทำสัญญาซื้อขายไฟฟ้าโดยตรงกับผู้ผลิตพลังงานสะอาด (Power Purchase Agreements – PPAs) ก็เป็นแนวทางที่น่าสนใจในการเพิ่มความมั่นคงทางด้านพลังงานและลดต้นทุนในระยะยาว

2. การทรานส์ฟอร์มสู่ระบบดิจิทัล: ระบบประสาทส่วนกลางของอุตสาหกรรมยุคใหม่

หากการใช้พลังงานไฟฟ้าเปรียบเสมือนกระดูกสันหลังที่แข็งแกร่งของอุตสาหกรรมการผลิต การปฏิรูปกระบวนการทำงานด้วยเทคโนโลยีดิจิทัลก็ไม่ต่างอะไรจากระบบประสาทส่วนกลางที่คอยควบคุมและขับเคลื่อนระบบทั้งหมดให้ทำงานได้อย่างสอดประสานและมีประสิทธิภาพ การนำเซ็นเซอร์อัจฉริยะมาใช้เพื่อเก็บรวบรวมข้อมูลแบบเรียลไทม์ถือเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงในยุคดิจิทัลเท่านั้น แต่การเปลี่ยนแปลงอย่างแท้จริงและยั่งยืนนั้นต้องอาศัยแนวทางที่ครอบคลุมและบูรณาการทั้งระบบภายในองค์กร

หลายองค์กรอาจเลือกที่จะลงทุนในโซลูชั่นด้านดิจิทัลในระยะสั้น โดยมุ่งหวังที่จะเห็นผลลัพธ์อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม แนวทางดังกล่าวอาจนำไปสู่ต้นทุนแฝงที่คาดไม่ถึงในอนาคต ทั้งในด้านเทคโนโลยีที่ไม่สามารถทำงานร่วมกันได้อย่างราบรื่น และกระบวนการทำงานที่ซับซ้อนและขาดประสิทธิภาพ ในทางตรงกันข้าม โรงงานผลิตที่มีประสิทธิภาพสูงสุดมักจะให้ความสำคัญกับการลงทุนในกระบวนการทำงานและการพัฒนาบุคลากรมากกว่าการลงทุนในเทคโนโลยีเพียงอย่างเดียว โดยมีสัดส่วนการลงทุนที่แตกต่างกันถึง 4 เท่า

เนื่องจากการเลือกใช้โซลูชั่นดิจิทัลที่เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นระบบอัตโนมัติในกระบวนการผลิต ระบบการบริหารจัดการสินทรัพย์ ระบบการจัดสรรทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ หรือระบบการควบคุมคุณภาพอาหารอย่างเข้มงวด จำเป็นต้องเริ่มต้นจากการทำความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในกระบวนการทำงานที่มีอยู่ และการสร้างระบบการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพระหว่างบุคลากรในทุกระดับขององค์กร

เมื่อธุรกิจ CPG ให้ความสำคัญกับกระบวนการทำงานและบุคลากรเป็นอันดับแรกแล้ว จะสามารถเร่งการนำเทคโนโลยีมาใช้ในกลุ่มพนักงานหน้างานได้อย่างราบรื่น ขยายขีดความสามารถในการดำเนินงานได้อย่างรวดเร็ว และส่งเสริมให้พนักงานมีส่วนร่วมในการค้นหาและนำแนวทางการใช้งานเทคโนโลยีใหม่ ๆ มาประยุกต์ใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

ตัวอย่างที่ชัดเจนคือกรณีของ Hochwald Foods ซึ่งเป็นหนึ่งในสหกรณ์ผู้ผลิตนมรายใหญ่ที่สุดในประเทศเยอรมนี ได้นำระบบดิจิทัลแบบครบวงจรมาใช้เพื่อเชื่อมโยงข้อมูลระหว่างการปฏิบัติงานจริงในโรงงานผลิตกับฝ่ายบริหารอย่างใกล้ชิด สิ่งนี้ช่วยให้องค์กรสามารถติดตามและตรวจสอบทุกขั้นตอนการดำเนินงานได้อย่างราบรื่น ตั้งแต่ระบบรักษาความปลอดภัยบริเวณทางเข้าโรงงาน ไปจนถึงการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ส่งผลให้การดำเนินงานโดยรวมมีประสิทธิภาพสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และองค์กรมีความพร้อมในการรับมือกับความท้าทายต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต

นอกจากนี้ เมื่อองค์กรมีโครงสร้างพื้นฐานทางเทคโนโลยีที่เหมาะสมและระบบข้อมูลที่มีความแม่นยำสูงแล้ว ธุรกิจจะสามารถปลดล็อกศักยภาพของเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) เพื่อนำมาใช้ในการจัดการงานที่ต้องทำซ้ำ ๆ คาดการณ์ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นล่วงหน้า และปรับปรุงกระบวนการควบคุมดูแลต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ทำให้บุคลากรสามารถมุ่งเน้นไปที่งานที่มีมูลค่าสูงกว่า และส่งผลต่อการเติบโตและนวัตกรรมขององค์กรในระยะยาว

ดังนั้น กลยุทธ์การปฏิรูปกระบวนการทำงานด้วยระบบดิจิทัลที่บูรณาการเทคโนโลยีเข้ากับการให้ความสำคัญกับบุคลากรและการปรับปรุงกระบวนการทำงานอย่างต่อเนื่อง จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงานอย่างยั่งยืน ปรับปรุงการใช้ทรัพยากรให้เกิดประโยชน์สูงสุด สร้างความสามารถในการขยายธุรกิจให้เติบโต และเสริมสร้างความยืดหยุ่นในการดำเนินงาน พร้อมทั้งสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับองค์กรในระยะยาว

3. เศรษฐกิจหมุนเวียน: สร้างความยั่งยืนและขีดความสามารถในการแข่งขันที่เหนือกว่า

รายงานจาก Ellen MacArthur Foundation ระบุว่า อุตสาหกรรม CPG มีศักยภาพในการประหยัดต้นทุนวัตถุดิบได้มากถึง 700,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐ หากมีการนำแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียนมาประยุกต์ใช้อย่างจริงจัง

นอกจากนี้ แนวโน้มความต้องการของผู้บริโภคสินค้า CPG ก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างชัดเจน โดยให้ความสำคัญกับประเด็นด้านความยั่งยืนมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ผลสำรวจความคิดเห็นผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาโดย McKinsey พบว่า กว่า 60% ของผู้ตอบแบบสอบถามยินดีที่จะจ่ายเงินเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หากสินค้าที่ตนเลือกซื้อมีบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ในขณะเดียวกัน ข้อมูลจาก Nielsen IQ ยังเผยให้เห็นว่า 78% ของผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกามองว่าการดำเนินชีวิตอย่างยั่งยืนเป็นเรื่องที่มีความสำคัญ

แนวทางใหม่ในการสร้างความยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circularity) สามารถสร้างมูลค่าทางธุรกิจที่สำคัญให้กับบริษัท CPG ผ่านแนวทางปฏิบัติที่หลากหลาย ได้แก่:

• การบริหารจัดการน้ำอย่างยั่งยืน (Water Stewardship): การนำน้ำที่ใช้แล้วจากกระบวนการผลิตต่าง ๆ กลับมาใช้ใหม่ เช่น น้ำจากการต้ม หรือการนำน้ำหมุนเวียนมาใช้ในระบบ การใช้ greywater สำหรับงานที่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำสะอาดคุณภาพสูง และการนำวิธีการอนุรักษ์น้ำแบบดั้งเดิมมาประยุกต์ใช้อย่างมีประสิทธิภาพ
• การใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า: การลดปริมาณของเสียที่เกิดขึ้นในทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิตให้เหลือน้อยที่สุด ตั้งแต่การตวงวัดวัตถุดิบอย่างแม่นยำ ไปจนถึงการนำของเหลือหรือผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตมาแปรรูปและใช้ประโยชน์ใหม่ ตัวอย่างเช่น ผู้ผลิตขนมชื่อดังบางรายนำแท่งช็อกโกแลตที่ไม่ได้มาตรฐานตามข้อกำหนดกลับมาแปรรูปเป็นส่วนผสมของไส้ครีมในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์ (Packaging Innovation): ปัจจุบัน บริษัท CPG ชั้นนำกว่า 80% จาก 25 บริษัท ได้ตั้งเป้าหมายที่จะใช้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถรีไซเคิลได้ 100% ภายในปี 2030 ซึ่งทำให้บรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนกลายเป็นจุดขายที่สำคัญและสร้างความแตกต่างให้กับผลิตภัณฑ์ แนวโน้มในปัจจุบันมุ่งเน้นไปที่การออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่คำนึงถึงความยั่งยืนตั้งแต่ขั้นตอนแรก (Design for Sustainability) เช่น การเลือกใช้วัสดุที่เป็นกระดาษหรือพลาสติกรีไซเคิล การลดการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ไม่จำเป็น หรือการปรับขนาดและรูปแบบของบรรจุภัณฑ์ให้สามารถใช้วัสดุได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

ด้วยการนำแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Mindset) มาบูรณาการเข้ากับระบบดิจิทัล ผู้ผลิตสินค้า CPG จะสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้ทรัพยากร ลดปริมาณของเสียที่เกิดขึ้นตลอดวงจรชีวิตของผลิตภัณฑ์ และยกระดับความพึงพอใจของลูกค้า ซึ่งทั้งหมดนี้จะช่วยขับเคลื่อนความยั่งยืนในระยะยาวและสร้างความได้เปรียบทางการแข่งขันที่ยั่งยืน

อนาคตของอุตสาหกรรม CPG: การปรับตัวเพื่อความอยู่รอดและการเติบโตอย่างยั่งยืน

อุตสาหกรรม CPG กำลังอยู่ในช่วงหัวเลี้ยวหัวต่อที่สำคัญ การนำแนวทางการใช้พลังงานไฟฟ้า การปฏิรูปด้วยดิจิทัล และการประยุกต์ใช้หลักการเศรษฐกิจหมุนเวียน ไม่ได้เป็นเพียงกระแสที่เกิดขึ้นชั่วคราว แต่เป็นกลยุทธ์เชิงธุรกิจที่สำคัญที่จะสร้างความแตกต่างและช่วยให้ธุรกิจสามารถเติบโตได้อย่างยั่งยืนในระยะยาว

แม้ว่าสินค้า CPG ที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนจะมีสัดส่วนเพียง 18.5% ของตลาดโดยรวม แต่กลับสร้างการเติบโตถึง 1 ใน 3 ของอุตสาหกรรมทั้งหมด ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพและโอกาสในการเติบโตของธุรกิจที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืน บริษัทที่ไม่สามารถปรับตัวให้ทันต่อการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ อาจพลาดโอกาสในการเติบโตและเสียเปรียบคู่แข่งในที่สุด

การปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจเป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับบางองค์กร แต่ไม่จำเป็นต้องดำเนินการเปลี่ยนแปลงโดยลำพัง การร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญที่มีความรู้และความเข้าใจในอุตสาหกรรมสามารถช่วยให้กระบวนการเปลี่ยนแปลงเป็นไปอย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น พร้อมทั้งให้คำแนะนำเกี่ยวกับระบบ โซลูชั่น และกลยุทธ์ที่เหมาะสม เพื่อให้ธุรกิจสามารถสร้างผลลัพธ์ที่ทรงพลังได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ชไนเดอร์ อิเล็คทริค ขอเชิญทุกท่านเยี่ยมชมบูธของเราที่งาน Hannover Messe 2025 เพื่อสัมผัสประสบการณ์จริงของการทำงานของโรงงานผลิตแบบหมุนเวียน รวมถึงนวัตกรรมล่าสุดในอุตสาหกรรม CPG ท่านจะได้รับข้อมูลเชิงลึกโดยตรงเกี่ยวกับสิ่งที่กำลังกำหนดอนาคตของการอัตโนมัติในอุตสาหกรรม ซึ่งรวมถึงหุ่นยนต์รุ่นใหม่ ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ในภาคอุตสาหกรรม เทคโนโลยีอุตสาหกรรมขั้นสุดท้าย ความปลอดภัยทางไซเบอร์ และระบบอัตโนมัติแบบเปิดที่กำหนดค่าด้วยซอฟต์แวร์

–ปฏิวัติวงการอาหารโลก! 150 บริษัทยักษ์ใหญ่ ถูกจัดอันดับ ‘ผู้นำสวัสดิภาพสัตว์’ CP รั้งอันดับเดิม

• Facebook
• X
• Line